Saborea el lujo en este San Valentín
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Llega San Valentín y lo hace en fin de semana. Esto quiere decir que hay plan asegurado estés soltero o comprometido de algún modo. ¿Y que ha pensado Intimately Magazine para sus lectores? Preguntar a expertos en gastronomía sobre una experiencia que marque esta fecha en el calendario, no por lo que ya es sino por lo que pueda suponer tras ella. Un menú idóneo para amarse más si cabe, en pareja, en grupo o a nivel personal en dos lugares en los que a buen seguro, tu paladar quedará encantado, o enamorado.
Concha Crespo, periodista conocida por ser especialista en el sector tras su paso por programas como Madrid Directo y España directo, ha pensado en dos recomendaciones para quienes quieran salir a vivir una auténtica experiencia gastronómica este fin de semana.
Situado en la calle de Hermosilla número 2 de Madrid, el restaurante de lujo Caray cuenta con un acogedor espacio para disfrutar de una comida exquisita. Entre la amplia variedad de platos se encuentra la selección de Concha Crespo, una selección muy femenina con una técnica respetuosa y sin parafernalias.
Un primero que responde al nombre de Atún Rojo Bluefind (pesca sostenible) en sus diversas fórmulas: Lomo con brotes, soja y salmorejo, Tartar con wasabi fresco suave o picante o Ventresca con alioli de ajo negro. De segundo, una combinación exótica con las Milhojas de foie y mango. Para el postre, un buñuelo de chocolate, una elección sencilla y tradicional si no fuera por la sensación incomparable que experimentará tu paladar con la suavidad del chocolate. Tras ello, aprovechando el momento distendido que se genera tras el postre, una recomendación de la casa por su especialidad en cócteles, nuevos y de siempre acorde con los gustos del cliente. Esta vez la propuesta recae en el cóctel al óleo, una explosión de sabor intenso compuesto por aceite de oliva, naranja, mandarina, y un toque de canela. Su preparación será digna de presenciar, ¡aviso! Por último, un Jinzu, (gin tonic con ginebra japonesa) pondrá el punto y seguido a esta aventura que seguro repetirás.
Pero si tu idea era salir fuera, y adelantarte al buen tiempo respirando la brisa marina para un nuevo empujón, esta es tu opción. Situado en Daimuz (Valencia) en primera línea de playa se encuentra el restaurante Casa Manolo, el último de la Comunidad Valenciana galardonado con una Estrella Michelín. Su chef, Manuel Alonso ha preparado para San Valentín un Menú Degustación Especial, para que los comensales puedan probar la esencia de cada uno de los platos que propone haciendo un recorrido por la carta de este magnífico rincón. Un menú en él se apreciará valores propios del restaurante que combina cocina atrevida y actual con el sabor original de los productos tradicionales.
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